Le Muesli, ce gout de céréales brut avec l’amertume d’un bon chocolat et le croquant de chips de banane, j’en ai rêvé!
Tout est parti d’une envie d’adapter ma recette de cookies en recette banane chocolat (remplacer une partie des noix par des chips de banane, j’y réflechi encore…) mais avec une grosse flemme de sortir mon robot… Du coup, je pense crumble, je pense farines de céréales bio que je viens d’acheter… et voila! l’idée était déjà en cours de réalisation!
Ingrédients:
-100g de farines completes de Céréales ( en magasin bio): Blé, Orge, Seigle, Riz et Avoine
-50g de beurre
-30g à 50g de sucre roux selon vos goûts
-100g de gros flocons d’avoine
-4 cas de golden syrup, ou un mélange de miel et de sirop d’érable
-100g d’amande entière
-100g de chips de banane concassées
-100g de chocolat noir haché
-Facultatif: 4 gouttes d’extrait de coco et une dizaine d’extrait de noisette. (en magasins spécialisés)
Mélanger la farine et le sucre, sabler ce mélange avec le beurre.Ajouter les goute sd’extraits à ce moment si vous en avez. Ajouter un peu de golden syrup puis les folcons d’avoine. Ajouter le reste de golden syrup jusqu’à pouvoir faire des gros grains de crumble.
Egrainer ce mélange sur un plaque à pâtisserie, ajouter les amandes et cuire environ 30 min à 180°C.
Laisser bien refroidir puis ajouter les bananes et le chocolat. Conserver dans un bocal hermetique.
Déguster tel quel ou avec du lait… No comment!
